Wein Steckbrief
| Artikel-Nr: | TECUM Pinot Bianco |
|---|---|
| Weintyp: | Weissweine |
| Trinkreife: | jetzt bis 2023 |
| Volumen: | 14 % |
| Region: | Alto Adige/Südtirol |
| Land: | Italien |
Degustationsnotiz
Leuchtend hellgelb in der Farbe, intensive, florale und feinfruchtige Aromen in der Nase. Gut strukturiert, voll aber doch jugendlich frisch und unverkennbar elegant.
Winzer & Weingut
Der TECUM, lateinisch „mit dir“ oder „gemeinsam“, ist aus der Freundschaft zwischen Ivan Giovanett, Önologe aus dem traditionsreichen Familienweingut Castelfeder sowie dem Winzer Massimiliano La Rosa nach dem Motto „niente di troppo“ (nicht zu viel) entstanden. Dieser mineralisch-kühle Weissburgunder wächst auf kargen Dolomitböden einer ausgewählten
Einzellage auf über 700m Meereshöhe. Die Reben werden als traditionelle Pergel mit moderner Spaliererziehung kultiviert. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gequetscht, der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Anschliessend reift der TECUM 18 Monate auf der Feinhefe und erreicht dadurch eine natürliche Stabilität sowie eine komplexe Aromenvielfalt. Der TECUM wird in Kleinstmengen produziert und ausschliesslich im Magnum-Format abgefüllt, um die Lagerfähigkeit zu fördern.
